Пятница, 15.12.2017, 07:38
Клуб"ОБСУДИМ"
Приветствую Вас Гость | RSS
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » ДОМ и СЕМЬЯ » Рецептура » Закрутка помидор.))))) (Как закручивать помидоры.)
Закрутка помидор.)))))
NedotrogaДата: Пятница, 16.08.2013, 17:43 | Сообщение # 1
Добрый Админ
Группа: Администраторы
Сообщений: 289
Награды: 1
Репутация: 10000
Статус: Offline
ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ:Заливка: 1 ст. л. соли,2-3 ст. л .сахара,1 ст. л. 9%-ного уксуса,1 л воды.Стерилизованные литровые банки наполнить нарезанными на четвертинки красными помидорами,пересыпая их очищенным чесноком.Залить горячей заливкой,закрыть крышкой и стерилизовать 10 минут,Закатать.Очень вкусные получается помидоры.
 
NedotrogaДата: Пятница, 16.08.2013, 17:50 | Сообщение # 2
Добрый Админ
Группа: Администраторы
Сообщений: 289
Награды: 1
Репутация: 10000
Статус: Offline
ФАРШИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ:Вероятно не у всех успели дозреть помидоры,есть и бурые.Предлагаю салат из зеленых фаршированных помидоров.НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:зеленые помидоры средней величины,лук,чеснок,болгарский перец, горький перец.ДЛЯ ЗАЛИВКИ:10 л. воды,20 г соли,специи по вкусу,кипятить 5 минут.Срезаем верх у помидоров,но не до конца, осторожно вынимаем мякоть.Лук, чеснок,перец мелко режем(горький по желанию,если кому-то вредно очень острая приправа, то обойдетесь без него),смешаем с помидорной мякотью и наполняем этой смесью помидоры.Закрываем крышкой(верхушкой).Укладываем в банки и заливаем маринадом.Ставим на стерилизацию:1 л банка-на 20 минут.,3-литровую -на 30 минут.
 
NedotrogaДата: Пятница, 16.08.2013, 17:50 | Сообщение # 3
Добрый Админ
Группа: Администраторы
Сообщений: 289
Награды: 1
Репутация: 10000
Статус: Offline
Свежие помидоры зимой. Нарезать немного крупнее, чем на салат. Сложить в банки 0,5 и 0,7л,залить холодной водой и поставить на стерилизацию на 10-15 минут с момента закипания.Зимой открыть, воду слить,добавить соль, растительное масло, лук, чеснок-и салат из свежих помидоров готов.
 
NedotrogaДата: Пятница, 16.08.2013, 17:51 | Сообщение # 4
Добрый Админ
Группа: Администраторы
Сообщений: 289
Награды: 1
Репутация: 10000
Статус: Offline
Салат из красных помидоров с петрушкой. Зелень петрушки измельчить.Помидоры разрезать на 2-4 части в зависимости от величины. В стерилизованные банки уложить слоями помидоры и петрушку, залить заливкой и стерилизовать 10 минут.Закатать.Заливка: на 1 литр воды- 5 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли,1 ч. л. уксусной эссенции(70%).Вскипятить
 
NedotrogaДата: Пятница, 16.08.2013, 17:51 | Сообщение # 5
Добрый Админ
Группа: Администраторы
Сообщений: 289
Награды: 1
Репутация: 10000
Статус: Offline
Зеленые помидоры"В шубе" В чистые ( любые-3-,2-,0,75-литровые) банки кладем зеленые помидоры,надрезаем не до конца.Заливаем их дважды кипятком, выдерживаем каждый раз 10 минут.В третий раз заливаем рассолом, закатываем и укутываем до остывания. Рассол:вскипятить 6 л воды с 300 г сахара и с 200 г соли (не мелкой!),влить 0,5 л 6%- уксуса. Пропустить через мясорубку 4 стручка горького перца, 4 стручка болгарского перца, 2 больших моркови, 2 головки чеснока, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки. Все это перемешать с кипящим рассолом, залить помидоры закатать и укутать.
 
NedotrogaДата: Пятница, 16.08.2013, 18:21 | Сообщение # 6
Добрый Админ
Группа: Администраторы
Сообщений: 289
Награды: 1
Репутация: 10000
Статус: Offline
ПОМИДОРЫ СОБСТВЕННОМ СОК.  Помидоры нарезать дольками.уложить в поллитровые банки, пересыпая их кольцами сладкого перца и мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.Банки надо периодически встряхивать.чтобы поместилось побольше овощей.Ничем не заливать,не солить. Простерилизовать 15 минут и закатать.Получается вкус натуральных помидор.
 
NedotrogaДата: Пятница, 16.08.2013, 18:33 | Сообщение # 7
Добрый Админ
Группа: Администраторы
Сообщений: 289
Награды: 1
Репутация: 10000
Статус: Offline
ПОМИДОРЫ ПЕТРУШКА: Этот рецепт для помидоров,когда их приходится разрезать:или они не лезут в банку или есть изъян.На дно банок положить лук кружочками,мелко порубленный чеснок.Берем много петрушки, режем ее крупно и кладем слоями: петрушка (не жалейте )- куски помидоров.И так доверху.Сверху можно опять положить лук. Вскипятить маринад:на 1 литр воды- 2 ст ложки сои,2 ст ложки сахару, 2 ст ложки подсолнечного масло (масло не обязательно). Залить банки кипящем маринадом. стерилизовать 10-20 минут, в зависимости от величины банки.Закатать.Кусочки помидоров остаются целыми,с необычным приятным вкусом.И очень красиво.
 
NedotrogaДата: Пятница, 16.08.2013, 19:10 | Сообщение # 8
Добрый Админ
Группа: Администраторы
Сообщений: 289
Награды: 1
Репутация: 10000
Статус: Offline
ПОМИДОРЫ- ПО ЧЕШСКИ: Крепкие красные помидоры порезать на четыре части,лук и болгарский перец- кольцами,чеснок измельчить.Банки простерилизовать.Выкладывать слоями помидоры.затем перец, лук,последний слой- чеснок. Овощи залить горячим маринадом. Банки поставить стерилизоваться в кастрюлю с горячей водой: 0.5- литровые банки-10 минут; литровые банки-15 минут.После этого закатать,перевернуть крышками вниз, укутать до полного остывания. Из-за чеснока маринад будет мутноват.ну пусть вас это не пугает,помидоры получается очень вкусные!  СОСТАВ: 3 кг помидоров,по 1 кг лука репчатого и болгарского перца,5 головок (не зубчиков,а именно головок)чеснока,5 шт душистого перца. Маринад:2 литра воды, 3 ст. л. соли, 6 ст. л. сахара, 1 ст л уксусной эссенции, 2 ст л растительного масла.Выход 7 банок по 1 литру.
 
NedotrogaДата: Пятница, 16.08.2013, 19:22 | Сообщение # 9
Добрый Админ
Группа: Администраторы
Сообщений: 289
Награды: 1
Репутация: 10000
Статус: Offline
*ЛЕНИВЫЕ*ПОМИДОРЫ: На дно 3- литровых (ошпаренных) уложить 1 головку чеснока,2-3 зонтика укропа, 3-5 листьев смородины, кусочек корня хрена, затем вымытые сухие зеленые  помидоры. Приготовить рассол на сырой (лучше колодезной)воде; если из под крана, то отстоянной  суток.В 1 л воды растворить 2 ст л соли с верхом,дать снова отстояться и слить с осадка.Этот рассол влить в банку, всыпать 1 ст ложку горчичного порошка, закрыть полиэтиленовой крышкой и опустить в холодный погреб.
 
Форум » ДОМ и СЕМЬЯ » Рецептура » Закрутка помидор.))))) (Как закручивать помидоры.)
Страница 1 из 11
Поиск:

Copyright proxor © 2017